Descripción
Las lentejas turcas ofrecen un gran aporte de proteínas de origen vegetal de alto valor nutricional. Según datos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) contienen hidratos de carbono, fibra, proteínas y minerales como el hierro (no hemo), el magnesio, el selenio, el zinc y, además, vitamina B1.
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