Descripción
El arroz integral contiene un mayor número de nutrientes y de fibra lo que lo convierte sin duda en un ingrediente muy sano y recomendable. El hecho de que tenga un sabor característico y que es más duro y requiere más cocción es lo que hace que su uso sea minoritario. Pero eso no lo convierte en un mal ingrediente y bien cocinado es una auténtica delicia.
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